Linie completa pentru procesare peste
Procesare peste

Echipamente pentru flux rece si randament bun

Utilajele pentru procesare peste trebuie alese dupa specie, dimensiune, produs final si capacitate. Pentru rezultate bune conteaza racirea, manipularea blanda, igiena si sincronizarea cu ambalarea.

  • Aplicatii: decapitare, eviscerare, filetare, jupuire, portionare si inspectie.
  • Integrare cu tancuri de racire, camere frigorifice, cantarire si ambalare.
  • Configurare pentru pescarii, procesatori, ferme piscicole si unitati alimentare.
Cere oferta Ghid procesare peste
Configurare flux

Ce conteaza la procesarea pestelui

Specia si marimea

Somonul, pastravul, crapul sau pestele marin au geometrii si randamente diferite la filetare si jupuire.

Temperatura

Racirea si transferul rapid reduc pierderile de calitate si mentin produsul stabil pana la ambalare.

Produsul final

Linia se configureaza diferit pentru peste intreg, file, portii, produse refrigerate sau ambalate in vid.

Igiena

Materialele, drenajul, accesul la curatare si separarea zonelor sunt esentiale intr-un flux alimentar.