Receptie si rece
Fluxul incepe cu spatii frigorifice, manipulare igienica si zone clare pentru materie prima.
Utilaje macelarie si carmangerie
Echipamente pentru transare, tocare, malaxare, portionare, ambalare si refrigerare in macelarii, carmangerii si unitati de procesare carne.
Procesare carne
Flux complet pentru macelarie sau carmangerie
Alegerea utilajelor pentru macelarie trebuie facuta dupa produsul final: carne transata, carne tocata, carnati, mici, burgeri, produse marinate sau ambalate. Fluxul trebuie sa lege procesarea de refrigerare si ambalare.
- Utilaje: masini de tocat, malaxoare, mixere, mese de lucru, portionare, ambalare si camere frigorifice.
- Configurare pentru magazine, carmangerii, abatoare mici si fabrici de preparate.
- Suport pentru selectie, instalare, instruire si service.
Configurare flux
Ce include o solutie pentru macelarie
Prelucrare
Masinile de tocat, malaxoarele, mixerele si mesele de lucru se dimensioneaza dupa retete si capacitate.
Ambalare
Produsele pot merge spre vidare, sigilare caserole, cantarire si etichetare pentru retail sau HoReCa.
Service
Conteaza accesul la piese, instruirea operatorilor si mentenanta preventiva pentru utilajele critice.